备好所需食材
将肉片切成薄片将姜葱段胡萝卜切成丝
倒入一勺料酒，少许盐抓匀腌制30分钟
腌制好的肉片在倒入2勺淀粉1勺油抓匀备用
每一片肉片都抓均匀让淀粉充分的上肉片
锅里烧热油7分热将肉片一块块放入锅里油炸至肉片金黄色
将炸好的肉片备用
锅里放少许油烧热将配料倒入锅里放2勺糖1勺香醋在加少许水煮滚后倒入备用的肉片均匀翻炒1分钟后水干即可