准备:圆粒糯米,浸泡一夜或浸泡8至12小时。浸泡好的糯米,用手轻轻碾压就碎。
准备:芦苇粽叶适量,放进锅中再加入适量的清水,待粽叶煮开后关火,自然冷却后去掉粽叶末端的杂叶。
准备:红枣一袋,放假碗中,倒入清水,水中加少许食用盐,搓洗红枣并再次过清水冲洗干净,将红枣放进糯米盆中。
准备:线绳,剪所需的长度约38厘米长,并将线绳依次劈开,共15根。取4片粽叶依次叠压,放在右手掌心。
将粽叶向右折,卷成一个圆锥状,底部可见尖尖角。(如图)
视频1:粽叶端向右卷成圆锥形。
此时,粽叶圆锥筒中依次装进:糯米、红枣,表层再加入一层糯米,最后淋入少许清水,至粽子表层更加平整。(如图)
视频2:圆锥筒中,底部加入糯米、一颗红枣,顶部再次加入糯米,表层淋入少许清水至其平整。
粽叶尾部向左折,虎口掐紧粽子表层两端。(如图)
粽叶尾部向上折叠,再向虎口两端绕一圈,用线绳将粽子绑扎紧实。(如图)
视频3:粽叶尾部向左(前)折,再向右折,向虎口两端绕一圈。
15个粽子包好啦。
将粽子放进压力锅内胆中,加入少许清水,合上盖子,选择适合的功能,待45分钟后工作完成,打开盖子,香喷喷的粽子就做好啦。
取出粽子,趁热吃糯糯哒,最佳搭配零卡糖,您可以放心食用~
1.吃不完的粽子,放冰箱冷冻保存。