准备材料
茄子切滚刀块,用1勺盐➕1勺醋腌出水分,这样保持不变色不发黑,腌制十分钟出水后,用清水洗干净攥干备用。
青红辣椒切条,蒜切片
调配料汁
热油下入蒜片爆香
放入茄子
炒至变软
放入调料汁,青红辣椒翻炒均匀即可出锅啦! 就是这么简单,姐妹们赶紧来做!!
茄子一定要腌出水分,才不会变色