在网站上买的这种包装好的荞麦面。
做扒糕全部是荞麦面还不行，因为很硬，必须配上一点面粉，比例是7:3。放上5克盐，放上一些花椒面。
然后用滚烫的热水来和面
非常的烫，用筷子来揉面，最终揉成这样就可以了。
每一个剂子大约100克，手蘸着水来捏成这样的形状。
蒜是这道菜的灵魂
麻油，酱油，醋和蒜。
放在笼屉里蒸二十分钟
这是最后的成品图。
开吃啦
荞麦面和面粉的比例是7:3，但是我做完以后还是觉得有点硬，其实我建议面粉的分量增加变成5：5的比例。