翅根洗净，锅中烧水煮沸，加入翅根，焯水
煮好的翅根捞出，放入盆中的冷水中，冷却降温，再把表面污物洗净
把洗净的翅根控水放在菜板上
把每个翅根多余肉削去，剩骨架与少许肉，方便腌制，入味
把骨架与肉一起装入大碗中
加入味好美嫩肉粉、黑胡椒粉，生姜粉、调味汁
再加入料酒、盐、耗油、味精，一起用勺子翻拌均匀入味，腌制1-2小时
锅中根据翅根多少，多加些油，油烧至筷子插入有小泡即可，加入腌好的翅根骨架，骨架不易炸透，需多炸些时间，炸制两面金黄色起锅，把削下的肉也加入锅中炸制
最后都炸好后，装盘即可
腌制时加入嫩肉粉，炸好后的成品，嫩滑入味，真心感谢味好美的调料