春日限定:艾草青团

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作者: 圝红豆圝
青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。 现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

用料

春日限定:艾草青团的做法步骤

步骤 1

软糯香甜的艾草青团

步骤 2

春日限定

步骤 3

青团用料

步骤 4

艾草汁,糯米粉,粘米粉,玉米油混合搅拌均匀。

步骤 5

红豆沙每个15-20克,包入咸蛋黄。

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步骤 6
步骤 6

放在虎口处推匀。

步骤 7

红豆沙每个20克,包入蜜红豆。

步骤 8

面团分成每个23克左右,(我做了12个,大小随意,平均分配就好)

步骤 9

包入馅料,放在虎口处推匀。包好,搓圆。

步骤 10

放在蒸笼上。蒸20分钟。

步骤 11

好啦。

步骤 12

艾草味的春天。

步骤 13

艾草青团

步骤 14

艾草青团

步骤 15

包装好,冷藏,可以放三到五天。

菜谱创建时间:2021-04-04 11:04:36
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