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炸排叉（考）—简单易学
1143人浏览 47人收藏 1人做过
作者：
Liny-scf
用料
炸排叉（考）—简单易学的做法步骤
步骤 1
先将面粉，鸡蛋、盐、糖、黑芝麻按分量放入容器内，慢慢加水搅拌或成面团。
步骤 2
将面团醒发15分钟左右，使面团更光滑。 取一小块面团擀成面片，切成矩形状。
步骤 3
取一块面片，对折后中间划两刀。
步骤 4
将面片的一端穿过中间的划口翻出来，再整一下形状。将所有生胚都做好备用
步骤 5
大火将油温烧热。油温大约180-200摄氏度时，转中小火，下面胚。
步骤 6
炸至两面金黄即可捞出，放在厨房纸上吸掉多余油脂。放凉后即可开吃，非常的香、酥、脆...让你一个接一个，好吃不停口
炸排叉（考）—简单易学的小贴士
1、注意根据各品牌面粉吸水性不同调整水量。面团要和的不硬也不软。偏硬难以擀开，太软易粘连。 2、和面时也可以加10g左右植物油，这样炸出来更酥脆。不加也没关系 3、擀面片时，擀得越薄炸出来越酥脆 4、吃不完的排叉需密封保存，防止受潮软化
菜谱创建时间：2021-04-04 14:43:37
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