新鲜朴籽取叶,浸泡洗净
加入400克清水和砂糖一起打成汁
汁水滤掉渣,如果叶子够嫩也可以不用过滤
大米浸泡4个小时,(也可以浸泡过夜,更容易打粉)洗净打成细腻的大米粉,我打出来大概250克的粉
所有的粉类搅拌后,分次加入汁水,看转态慢慢加(不要一次性倒下去,各种牌子的粉吸水量会不一样)
搅拌至无颗粒,静置30分钟
大概就是倒下来能慢慢流动的状态,不能太绸
摆好锡纸杯,倒入米糊8、9分满,水开大火蒸20分钟转中火5分钟,记得水一定要加够,中途开锅不能加水
看到一锅开口笑,心情靓靓。出锅马上取出,不要闷,不然颜色会变黄哦
潮汕专属的抹茶色,有没有很春天😜 看着这一抹春天的翠绿,有没有很想吃😋
一碗红豆薏米糊➕一个清新香甜的朴籽粿,春日的早晨特别温暖
翠绿翠绿的颜色,有没有很春天哇😜
1.朴籽叶尽量取嫩一点,如果稍微老一点也没关系,打完汁过滤就行 2.大米也可以用市售的粘米粉直接用