庙头波萝粽

冰肉提前一周用盐、糖、白板肉腌制，在时间的酝酿下，调料会穿透肉质纤维，形成晶莹剔透的冰肉，在用包制时才撒上五香粉将冰肉美味瞬间被锁住。

去皮绿豆提前用水浸泡5小时以上，泡好绿豆沥干水分，一定要沥干水分要不然会出好多水，沥干水的绿豆中加入姜汁、酒、白糖、猪油、反复搅拌，让调料间互相碰撞、融合、让原木清淡绿豆，换发出另外一种滋味。

糯米提浸泡2小时，将泡好糯米沥干水，一定沥干水，一定沥干水，一定沥干水，后加入盐搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。

波萝粽包制下料的次序非常讲究： 拿两片蕉叶（粽叶），依次放入糯米、绿豆、冰肉。

再覆盖上一层绿豆和糯米。

按视频方法包制

用绳子缠线缠紧点。

每个步骤都不能马虎，这样煮制出来不松散。

柴火煮8小时，煮出来的粽子又绵又滑。

煲好的波罗粽

一圈糯米，一圈绿豆，包裹着冰肉，互相融合激发出美味。

可以蒸热或煎香吃。

挂起来等送亲朋好友。

一只大概重在8两