将牛排解冻，加入混合胡椒，海盐腌制一小时
解冻牛油一小块大约20克，用牛油煎牛排更香
热锅放入一小块牛油，另外一块等快熟了再放增加香味
将火调到中档，一面煎约一分钟，再煎另外一面。略微出现焦香就可以熄火
将大块牛排剪成小块，顺便看看肉色是否红。