猪肝水中泡2个小时，泡出血水，中间勤换水
锅内放入猪肝，葱和生姜，料酒去腥，加入水大火煮开，煮开之后煮2分钟
把猪肝捞出用温水洗净
锅内放入水，加入几十粒花椒，2片桂皮，5片香叶，2个干辣椒，4根葱白，2片生姜，放入2勺生抽，1勺盐，1勺老抽调味，放入猪肝。大火煮开转小火煮20分钟，再浸泡2小时即可
把浸泡过的猪肝捞出切片
蘸上酱油醋，细嫩鲜香，不干不硬