面团配料的所有材料称重放入厨师机搅拌桶。
设置1档/1分钟搅拌成团后转5档左右，贝果的面团水量小，是比较干的，如图
将面团揉至有良好延展性即可，不需要薄透的膜。
将面团滚圆，盖上保鲜膜静置松弛三五分钟
等分为6份
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团擀开
将其翻面，与身体平行的横放在操作台上。自上而下卷起，捏紧收口
用两手掌心慢慢将其搓长，长度约15-20厘米，不用太标准，大家喜欢胖胖的可以擀短一点
搓的时候左手边的一端稍微搓细一点，右手端用手掌压扁后擀面杖将其擀薄
面的两端对接，呈一个圆形。用擀开的右手端包住搓细的左手端， 将擀薄的位置一点点捏紧收口。整理一下，收口在下面。
胖乎乎的小样子
依次做好，放在剪好的油纸上（方便等下煮的时候拿取），摆上烤盘
发酵箱设置30-32度，湿度80%，发酵20分钟左右，不建议超过30分钟哈。 时间快到的时候煮糖水（大概提前五分钟），烤箱需要提前20分钟左右230度预热。
糖加入1000克水煮至接近沸腾，约90度，转小火，放入贝果的面胚，一面煮30秒用漏勺翻面
翻面煮30秒捞出，会有点皱没关系，烤的时候膨胀起来就好啦
沥干水分摆上烤盘，表面装饰大家随意
放入预热好的乔立V88烤箱中层， 上下管200度烤制16分钟即可。