卤豆腐

先冷水放八粒花椒煮开至香味溢出，放多一点盐，尝要咸一些。

将豆腐切三厘米的厚片，不要过薄。两面剪成黄色。

把豆腐放进花椒水里煮，放鸡精。至水白。捞出吃带一些汤水。