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桃花酒
1871人浏览 154人收藏 1人做过
作者：
miboi米博厨艺课堂
用料
桃花酒的做法步骤
步骤 1
食材如图所示
步骤 2
糯米用清水浸泡过夜，使用前沥干水份。
步骤 3
干桃花提前用清水浸泡30分钟，使用前沥干水份。
步骤 4
在碗中铺上一层糯米，再铺一层桃花。最后盖上一层糯米。
步骤 5
启动蒸烤箱，在蒸烤架上放上碗。蒸烤架放入蒸烤箱第1层。选择：正常蒸/110℃/60分钟。烹饪结束，取出桃花糯米备用。
步骤 6
将桃花糯米放凉后，加入用温水化开的甜酒曲。
步骤 7
搅拌均匀后放入无水无油的容器，发酵10天后，用纱布过滤出桃花酒即可享用。
步骤 8
花魂酿就桃花酒，君识花香皆有缘；
桃花酒的小贴士
Tips： 1、 发酵时需避光保存。 2、 过滤好的桃花酒可以放入冰箱，冷藏后口感更佳。
菜谱创建时间：2021-04-06 08:52:51
