炒土豆丝

蒜切碎，猪肉切片或切丝，土豆去皮后插丝或切丝后用凉水浸泡（目的是让其口感更爽脆）。

大火，热锅凉油，下肉片翻炒至变色，加十三香翻炒均匀。

下土豆丝和盐翻炒两分钟，加蒜翻炒均匀，出锅即可。