排骨冲洗干净，可以泡一会去血水，我来不及就没怎么泡
加生抽，老抽（上色），料酒，生姜，干辣椒腌制一会（不赶时间可以20分钟）
加入蒸肉粉（因为超市买的蒸肉粉比较咸，所以可以不用另外加盐哦），看个人口味，我排骨比较少就弄了半包粉
揉至均匀
土豆垫底，可以切薄一点容易蒸熟，芋头也是可以的，主要是为了吸盐分，不过糯糯的也好吃
排骨铺在上面，上锅蒸60分钟（我用电饭煲，一边煮饭一边放上面蒸的），感觉土豆切的比较厚所以蒸熟后有点硬，当然可以切薄一点，也可以土豆挑淀粉多一点的！
光线哈哈哈哈，刚出锅
开吃！