菠菜择洗干净
锅内水烧开，关火，洗好的菠菜放进去，筷子翻动烫一下，然后捞出来过一下冷水，保持颜色鲜绿
把水挤干一下，切碎碎的备用
锅内放入切好的姜丝和丸子，加合适的水，盖盖煮一会儿煮至丸子都浮上来熟透了的样子（这一步可以作为第一步，开始择洗菠菜的时候就做，丸子煮时间长一点点汤味更浓，而且也比较省时间）
菠菜碎加进去，用盐、胡椒粉、生抽、芝麻油调味，汤沸腾就可以了
成品图