都说紫皮韭菜最好吃，嗯那，确实是，洗干净，控水，前头对齐切掉一点点，防止有没洗干净的土
我用的80度的水和面，对，是非常粘手，这叫烫面，做出来饼子皮不硬，新手一定要注意了，可以边倒水边用筷子搅拌成絮再用手和成团
主菜准备好，先倒油，防止韭菜下水，再把盐，蚝油放进去一起搅拌
图片咋不全呢，大家能看明白就好哈，揪成小剂子，粘点面粉，擀成你顺手的形状，长的或者圆的都行，我喜欢椭圆的
我就这么捏起来了，捏的时候注意先从一边开始，这样不容易露馅，平底锅少放点油，很好熟，一面金黄再翻一面金黄就可以出锅啦
怎一个鲜字了得！我这是手掌大的，我这些料一共做了17个，我吃了4个，老公吃了6个，哎，减肥失败
面皮一定要是烫面，或者一半一半