慕意番茄酱
准备好食材。
豆腐切片，葱姜切碎备用。
调一个料汁，碗中加3勺慕意番茄酱+2勺生抽+1勺耗油+1勺白糖+1小勺白胡椒粉+1勺淀粉+100克清水搅拌均匀备用。
鸡蛋磕入盘中加0.5小勺盐搅拌均匀备用。
切好的豆腐裹上一层淀粉备用。
裹上淀粉的豆腐放入蛋液中裹上蛋液。
平底锅放花生油，放入裹好蛋液的豆腐。
中火🔥煎至金黄翻面。
煎至两面金黄盛出备用。
锅中留一点底油，放葱姜碎炒香，倒入调好的料汁。
料汁炒至粘稠倒入煎好的豆腐，快速翻炒，豆腐上均匀的裹上料汁关火🔥
点香油，撒香葱碎出锅装盘。
料汁熬好后，倒入煎好的豆腐，要快速的翻炒出锅，时间久了豆腐外面就不酥了