葱花炒蛋（聪明蛋）

鸡蛋2-3个。看自己需要。葱花多少自己控制。

鸡蛋打到碗里，拿筷子搅拌30下，把葱花倒进去，再搅拌30下。

加半茶勺盐，大概2.5克。

开火，炒锅里加油，稍微看到油冒烟，倒葱花鸡蛋液进去。

快速翻炒1分钟左右，蛋液凝结就差不多可以出锅了。