准备所需食材：小春笋、五花肉、开洋用料酒浸泡
处理笋，剥洗干净
笋切滚刀块、五花肉切条、香葱切段
热锅烧油，煸香葱段
下入五花肉煸炒
五花肉煸炒至半透明时候，加入开洋翻炒
加入春笋翻炒，江浙一带的春笋鲜甜不涩，不用焯水的，如果你要焯水的也可以，做菜其实都是对自己喜好。
加入蚝油、生抽、老抽
加入水和春笋齐平，中火
一直保持中火，收汁，加入糖、鸡精，翻炒
最后加入香醋、香油
出锅，一点多余汤汁没有，全部包裹住春笋了，味道太香了。记得这道菜不要加盐啊！