炒八宝酱豆，一上桌立马饭扫光

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作者： polaris滴食记

现代都市忙碌的节奏，做菜也希望可以简单又营养美味，家里经常会做些酱豆类的菜肴，可以让饭扫光，就是拌着面条或是包在饼里都非常好吃。今天做的是八宝酱豆，八宝辣酱的创新版，用了甜面酱，将花生换成了黄豆，少了油炸，口感上更加软糯，更适合老人和小孩食用，这道酱豆没有添加肉类，只是加了杏鲍菇和冬笋，及必不可少的香干，咸中带甜的口感特别适合上海人，一上桌就光盘了。

用料

葱伴侣六月香甜面酱

炒八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法步骤

步骤 1

准备食材：冬笋洗净焯水切成丁，杏鲍菇洗净切丁，香干洗净切丁，黄豆事先浸泡一晚之后用电压力锅煮熟（炖煮时放入的水没过黄豆即可）

步骤 2

锅内倒入10毫升葡萄籽油

步骤 3

先倒入杏鲍菇丁进行爆香

步骤 4

倒入事先焯过水的冬笋丁继续煸炒出香味

步骤 5

倒入香干丁

展开全部

步骤 6

步骤 6

继续煸炒均匀

步骤 7

倒入事先煮熟的黄豆，连同汤汁一起倒入

步骤 8

放入3勺六月香甜面酱

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

煮开后进行慢炖

步骤 11

差不多炖煮15分钟，记得不要盖上盖子

步骤 12

待汁水收干有些粘稠即可盛出

步骤 13

配上一碗米饭或是就着卷饼吃都非常好吃

炒八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的小贴士

1.黄豆事先炖煮过，这样可以节约时间，而且在口感上更加的软糯

菜谱创建时间：2021-04-09 07:51:21

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