泡发好的海参切丁，用开水泡一分钟。
黄瓜切丁备用。
准备好的花生，放袋里，用刀背碾碎。
起锅油烧热，下大蒜炒香。
加蚝油，少量料酒。
把所有东西放大碗里调均匀。
装盘，色香味营养俱全的翡翠海参做好了，清淡营养爽口美味。
选购海参要选择野生的海货，不要选市场上那种便宜的养殖海参