准备好要用的食材。
苦瓜洗净切薄片
3个鸡蛋磕入一个大碗中，放一点点盐打散备用。
蛋液中放50克面粉。
把面粉和蛋液搅拌均匀备用。
蛋糊中放入苦瓜片、盐、白胡椒粉、葱姜碎。
搅拌均匀备用。
平底锅放油，倒入调好的苦瓜蛋糊。
中火🔥煎至下面金黄，上面刷一层油翻面。
煎至两面金黄盛出装盘。
煎苦瓜鸡蛋饼时全程中火🔥