天然酵母|黑芝麻贝果
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贝果造型有一步是头尾相接，正因为如此，多数夹入馅料的贝果就容易馅料挤在一半，而接头部分都是面团。
‼️把馅料平铺在整个面团，并偏向尾部，卷起的时候就已经是面团和馅料相互交叠，头尾相接时由于面团尾部也包裹着馅料，头尾相接处也不会只有面团了。
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天然酵母|黑芝麻贝果的做法步骤
步骤 1
面团混匀揉至表面光滑，静置15-20分钟松弛
分割为70-80g/个滚圆松弛
步骤 2
将面团擀长，将黑芝麻馅料用油纸擀成和面团差不多大小
如图卷入面团
菜谱创建时间：2021-04-09 14:15:31