无敌美味的【拌➕老北京酱香肉龙】

首先制作面团。使用面包机解放双手，将面团所有食材依次放入面包机，开面团发酵模式，1.5h，发至差不多2倍大；

趁和面时，可以开始做馅了。首先，15粒左右花椒加水煮几分钟成花椒水，大概需要30g左右，关火放凉备用（多打点水进去肉馅更多汁）；

肉馅放入碗中，加入料酒迅速延一个方向搅上劲，然后放盐、老抽、白胡椒粉、豆瓣酱（⚠️一定要加）；

加入花椒水，然后放入葱花、姜末、植物油（推荐使用自家炸的花椒油，会更香），搅拌均匀，可以多搅打一会儿；

最后再滴几滴香油，闻起来特别香！

面团取出排气，均分成2半，盖保鲜膜醒发10分钟；

取出一个面团，擀开成长方形，放入一半肉馅，涂抹均匀（注意上面的封口边不要涂肉馅，便于卷起的时候封口，我图中这个肉馅就放多了😂），从下往上抻着卷面团，这样肉馅不容易跑出来；

卷好之后抻一抻，凹个造型然后放入蒸屉二发（一般也就25-30分钟就可以）。二发的时候我一般都是蒸锅里放热水，然后盖上蒸锅的盖子就可以了；

二发好之后直接开大火蒸，上汽之后大概17分钟，关火，焖7分钟再开盖（⚠️这一步很关键）！

趁热从锅中取出，切开开次，太太太香了😍

加了豆瓣酱酱香味十足！

可以连吃好几个！