黑芝麻造型汤圆🐶🐼

超级流心的汤圆馅： 1. 猪油提前拿到室温回温一下。2. 猪油一定要加多一点，我一般加105g左右。 3. 猪油加到黑芝麻粉里，这时候上手已经不行了毕竟猪油加的多了，用勺子搅拌均匀就行，搅拌好的馅是糊糊状的。 4. 流心的馅直接使用包起来比较有难度，可以冷藏或者冷冻一下会比较好包。

糯米粉一边加开水一边朝一个方向搅拌！ 用开水的目的是烫面，后期包了不会开裂！ 搅拌到阻力变大，稍微冷却一下就上手揉成团。

如果揉好的面团是这样的，一捏就散开了，说明烫面不太成功，不过还能补救，见下一步骤。

煮一锅开水，取一小块原先的面团，等水开了下进去，稍微煮大约40s。 把煮好的小面团用筷子分成几小块加到原先的面团里，揉到充分混合不怎么沾手的状态。 由于煮过的面团含水量变多了，所以需要适当的加一些干糯米粉！

这种类似橡皮泥的状态就成功了！

取出三小份面团。 取一份原色面团。 （柯基鼻子和jio jio用） 另一份加入竹炭粉揉匀。 （熊猫和柯基眼睛&鼻尖用） 最后一份加入可可粉揉匀。 （全部是柯基用） 暂时不用的面团一定要盖保鲜膜保湿！！！ 如果面团还是变干了，可以再喷些水揉合就行。

揉好的汤圆面团分成若干份揉圆。 冷藏好的黑芝麻馅同理。

面团先压扁一些，四周捏薄，中间留稍厚一些，放手心，中间放上黑芝麻馅，然后转移到虎口处慢慢往上撮圆收口，然后揉圆就行了。

在烤盘上均匀撒一层糯米粉防沾。 摆上包好的汤圆，盖保鲜膜备用。 这时候黑芝麻汤圆已经做好了，可以直接煮了吃～

【做柯基汤圆】 可可面团part： 1. 取部分面团擀成薄片，用小刀切出脸的两边和屁屁上半部分需要的形状。 2. 整理出耳朵，眉毛和尾巴的形状。 3. 揉出6个超小，2个略大一点点的圆形，然后压扁，就得到了jio jio 的肉垫。 在面片背面喷下水，然后贴在汤圆表面，稍微按压一下贴紧。

原色面团part： 1. 取部分面团，整理成椭圆形，略微压扁一点点做鼻子。 2. 揉出两个小圆，压扁，然后整理成jio jio那种上窄下宽的圆形。

竹炭面团part： 取一点点面团，揉出两个超小，一个略大一点的圆形。 小的是两个眼睛，略大的是鼻尖。

柯基汤圆成品。 造型可以自行发挥想象～

【做熊猫汤圆】 熊猫汤圆比较简单，只需要用到竹炭面团做造型就行了。 整理成耳朵，眼睛和鼻子的部分就行，基本都是圆形和椭圆形比较好操作。 同样的方法喷水贴好即可。

熊猫汤圆成品。

每个造型好的汤圆摆放的时候，可以在底部沾点糯米粉防沾。 冷冻保存！

锅里多加一点水煮开，水加少了会沾底破皮！ 水开后下汤圆！ 刚下的时候稍微搅动一下防止它沾在锅底，然后转中小火煮。 中途加两次冷水，加完水后适当调高温度。 最后煮到浮起来就熟啦。 造型汤圆比较脆弱，不要过度搅动，另外如果你不想吃黑芝麻糊的话，千万别开太大火煮！