买回柳根鱼 我们这儿23一斤 开膛破肚 去腮 用料酒泡一会儿 然后沥干水 代用
起锅烧油 先炸鱼 主要是去腥 不然直接炖比较腥
各种料准备好 外加香其酱一代
煎好鱼后直接加入香其酱 和 上诉配料 然后 放入开水 莫过鱼就OK 用中火慢炖 别放锅盖 二十分钟 大火收 最后一步 放香菜和蒜末