年糕先在凉水中泡一会，泡软即可！我是从冰箱冷冻中拿出来的年糕，为了节约时间用的热水泡的。
锅中倒少量的油烧热
我买的是切好的瓶装泡菜，不用再另外切直接放锅里就可以
油热后倒入泡菜
翻炒一下后再放入年糕，（注意：泡年糕的水不用一起放），翻炒一下后再稍许加一点水，防止粘锅，盖锅盖大火煮开，每煮一分钟要翻炒一下，防止粘锅
因为泡菜是调好味的，盐和鸡精都不用再另外加了，又比较辣，最后出锅前加白糖，中和一下辣味，根据口味，喜欢吃辣的可以少加一点白糖，我不太能吃辣加了5勺白糖，口感还感觉有丢丢辣😢