准备好所有的材料
今天的主角闪亮登场
把除黄油和盐以外的所有材料加入厨师机（水不要一次加入，根据面团的情况，慢慢加）一档混合均匀成团，转二档继续揉面，揉到扩展阶段，能拉出比较厚的粗膜，加入黄油和盐，揉至完全扩展阶段，拉出薄薄的手套膜！
揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。
今天下午有太阳，我就放在阳台上发酵！
发至2倍大。
用手指蘸少许面粉，戳一下，不回弹不回缩即可！
把面团在面板上轻轻拍下，揉几下，排出气体，因为今天先要做1000克的吐司，我们把面团分割成210克一个，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
20分钟后变大变轻盈取出。
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
翻面，从上往下折4折。
依次折好五个（不要卷，这样就不用再松驰了）
再次把面团擀开，宽度不要超过模具的宽度，从上往下卷起。
全部卷好后，放入1000克的吐司盆里，尽量大小一样！
放入发酵箱进行二次发酵，发酵温度36–37度，湿度75％，发至9分满！
放入烤箱中下层，上下管180度，45分钟，出炉啦！完美！
彻底放凉后切片，吃不完放冰箱冷冻，第二天早上要吃，晚上拿出来解冻！
在步骤8去醒面20分钟的间隙把剩下的面团分成60克一个，也滚圆醒发二十分钟。
包入豆沙、蜜豆、葡萄干都可以
发至满模，蘸上白芝麻
放入烤箱中下层，上下火180度，15分钟，在烤箱里又发大了哦！
出炉！
侧面照！
来张全家福，切片面包四片或两片一包装，小面包单独包装，吃不完放冰箱冷冻，吃前一晚拿出来，第二天早上复烤一下就可以吃了！
小餐包发酵时间比大吐司短，烘烤时间也只要15分钟，基本上15分钟烤好，正好烤大吐司，一次做两种面包，时间上衔接的刚刚好！