皮皮虾

先把皮皮虾洗干净，倒入锅中，少加点清水，放入姜片，葱段，料酒去腥，等水几乎收干时盛出，锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜末小辣椒爆香，倒入皮皮虾和料酒翻炒均匀，等三分钟放点盐和鸡精调味就可以出锅了。