大黄先去皮，从上到下，头尾去掉。脱了衣服的大黄长这样。
然后切成1厘米一段一段的，我还稍微切细了一些，没切断。然后把桂皮粉和两勺白砂糖拌匀进切好的大黄段，静置一边。大黄会出一些水，这个水不用要的。
把蛋糕底的原料全部混合，可以先把黄油和白砂糖用打蛋器或者厨师机打蓬松，然后加面粉，还有鸡蛋。不过这个先后顺序差别并不大，全部一起混打也没问题。然后打好的蛋糕底放入模具。我用了蛋糕模，德国也喜欢直接用方形烤盘。蛋糕模底我铺了烘焙纸，也可以直接涂黄油，别忘了四周也要。四周最好糊一点一公分高的小边，这样布丁层不会溢出去。
接着打发布丁层，我直接用了香草布丁粉加牛奶250毫升打发一分钟就成型了。如果用奶油奶酪，奶油，生粉，绿柠檬和香草精，打出来也是这个状态。
把布丁层抹到蛋糕底上。上面铺上腌好的大黄段（忘记拍了） 水沥去不要。
然后混合奶酥层的原料，我直接用手了，抓捏感觉更好。反正就是比较粗的颗粒就好。这个还有个变化的版本就是不用奶酥层，换成蛋白霜打发。不过我家小朋友更喜欢奶酥烤出来的酥脆感。不过奶酥层的热量还是😂😂
这样就可以进烤箱了。中层，170℃，40分钟。注意奶酥层上色，金黄色就可以了，不要烤焦了。
烤出来长这个样子滴。
等凉了就可以脱模了，我用的是那种可以调节的蛋糕模，掰扣松一下很容易脱模。看，边边上也烤的很酥脆了。
一定要放凉了再切，这样保证布丁层也凝固好了，不然会duang duang duang啊。
一般2-4小时后可以完全冷却。切出来看看，酥脆的底，然后是布丁层，包裹着烤软的大黄，酸酸甜甜的，上面是酥香的奶酥层。
好吃😄
这个蛋糕其实可以把大黄换成别的水果，比如西李啊，李子，杏子。也属于非常经典传统的德式蛋糕，就是老祖母常常烤的那种。觉得腻，可以来一壶茶，下午茶就有了。德国人还会加一团掼奶油或者冰激淋，或者撒糖分。我觉得直接吃就好了，心理负担小一些哈😊😂😂