一口可以鲜掉眉毛的虾卤面

准备好所有食材：小白菜洗净切断，洗净泡发好的木耳，香葱切小段，剥好虾，虾头留下，不要丢掉。

剥好的虾开背取沙线，再用刀背轻拍成虾片状，撒少许味好美黑胡椒粉，料酒和盐腌制一下。

锅中淋少许花生油，放入虾头，小火轻煎，用炒勺不断挤压虾头，煎出虾脑，加适量清水烧开。

腌制好的虾仁两面蘸生粉，这样汆汤后的虾仁会很滑嫩。

水开捞出虾头，加2克盐，一勺味好美黑胡椒粉，一茶勺文蛤精，鸡精也可以。