备好食材，鸡蛋分离
牛奶加入玉米油搅拌均匀
加入低筋面粉拌均匀
加入蛋黄混合均匀
蛋清放入厨师机中，打发到大汽泡，分3次加入糖
打发至偏硬性小弯钩
分1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用Z字型拌匀
倒回蛋白霜中，用Z字型拌匀
倒入烤盘中，烤盘先刷上薄薄一层油，这样就不用垫油布
放入预约好的烤箱中层，上下火150度24分钟，再转上火180度，下火150度，烤4分钟
烤好的蛋糕胚抽出放到晾网中
淡奶油加入糖打发至9分发，有很明显纹路即可
奶油抹在蛋糕胚底面上，放上切好的芒果块，再卷起来包好放冷藏30分钟后再切
成品图
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蛋糕的烘焙时间和温度只是参考，实际要根据自家烤箱来调整