先准备工作：细砂糖搅拌搅拌溶解于牛奶，加入打散鸡蛋，提前半个小时先冷冻成冰渣。
打面开始。黄油提前室温软化，其它所有材料混合厨师机先二三档低速混合，成团后五档打出厚膜。 我厨师机是佳麦7升，统共11档。
加入黄油改慢速混合，看不见黄油后中高档打至十成筋（也叫完全扩展状态，也叫出手套膜了……）
出缸温度最好不要超过28°c。拿出稍加整理成团，温度28摄氏度，湿度75%发一个钟左右到1.5至二倍大。
（这图是我做其它面包的，反正都一样的外观）一发好均分成5份（约100克/个）团圆，不用团太紧，越紧松弛时间越久。 室温（需盖盖，发酵箱里可以不用）松弛20min。
整型。取出一个小面团，撒粉，不用多，擀成椭圆形，翻面整理成长方形，一半涂上蛋奶酱，另一半用刮板切成细长条，从有馅料那端卷起。 同样做完其它四个。
八寸戚风膜均匀放入。
二发温度35，湿度80%约40分钟，取出刷上薄薄一层牛奶。
烤箱在二发至20分钟的时候我就开始预热（越大的烤箱需越早提前预热）。上下管170°c，中下层20分钟。（我到15分钟的时候看着上色已经开始了就盖了锡纸）
出炉震一下，晾凉脱模。
蛋奶酱步骤等我上哈，会做卡士达酱就行