肉沫加盐，料酒，葱姜，生抽，胡椒粉拌均匀备用
碗里打入五个鸡蛋，加入几滴料酒调均匀
平底锅涮上食用油，用大的汤勺舀一勺倒入平底锅，用汤勺的底部摊成圆形
如图
加入调好的肉沫
用筷子或硅胶锅铲将一边将肉沫盖上轻轻压实
一个蛋饺就成功了
做好的蛋饺放入盘中，上蒸锅开大火蒸20分钟就可以了！做多的蛋饺也可以放入冰冻保存，可以涮火锅，烧汤都是很美味的