巴沙鱼一条自然解冻
解冻后，我用平底锅靠一下，会出很多水和沫子，咱也不知道为啥，别靠时间太长，然后再洗一下，攥攥水
巴沙鱼切块，加小半勺味达美生姜粉
加小半勺味达美白胡椒粉，加适量料酒和少许盐，腌制15分钟
一只鸡蛋，两白瓷勺淀粉，搅拌均匀
把鱼和淀粉糊混合
把鱼和淀粉糊混合
混合后太稀就加淀粉，干就加水，自己调整一下
空气炸锅铺锡纸，放一点食用油，均匀抹在锡纸上，不沾鱼
碗里放面包糠，每块鱼在里面滚一滚，均匀沾上面包糠
摆放在空气炸锅里
空气炸锅200℃，7、8分钟的样子，用筷子夹着翻个面，再烤7、8分钟，根据你切鱼块的大小15～20分钟，第一锅我捡的大块，炸了20分钟，第二锅剩小的了炸了15分钟就OK啦！
瞧，只用了一点油炸出来也是金黄酥脆的，鱼肉嫩嫩的，再撒一层味好美的椒盐，好吃极了！