土豆去皮切丝泡入冷水中 去去淀粉
烧开水放入土豆丝 再次水开捞出 并且迅速冲凉水
热锅冷油 放点十三香 干辣椒 放入一勺生抽一勺陈醋 马上下入土豆丝 用土豆丝压住香气
少放点盐和味精 放点蒜末 炒好出锅