肉馅加入姜粉、十三香、生抽、鸡蛋、盐、糖、淀粉顺时针拌匀。
锅中倒油烧至6成热，用手团好小丸子，关小火放入锅中出这种小泡，一边做丸子一边放锅中。
随着丸子逐渐成熟慢慢浮起，再炸2-3分钟就可以了。
外焦里嫩特别好吃，这样的成色也是相当不错滴。