猪脑烧豆腐（猪头肉三吃之红烧猪脑花）
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作者：
林佩儿
用料
猪脑烧豆腐（猪头肉三吃之红烧猪脑花）的做法步骤
步骤 1
买了豆腐，左边口袋里的。
步骤 2
备料。
步骤 3
豆腐切小块，放锅里，加水加少量盐煮一煮，去掉豆腥味。
步骤 4
老姜大蒜剁小，脑花撕掉表面的膜，豆腐捞出来沥干水份。
步骤 5
小葱洗净切小。
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步骤 6
步骤 6
锅里放油，油热放姜蒜和豆瓣酱，炒出香味，再放一点白糖，然后放水。
步骤 7
汤汁煮沸之后，倒入豆腐和脑花，加少量生抽。
步骤 8
收汤汁快收完的时候，放花椒面和味精。
步骤 9
放葱花。
步骤 10
起锅。
步骤 11
近照。
步骤 12
猪脑花太少了，早知道猪脑花这么小，就该多买一个猪脑花了。
猪脑烧豆腐（猪头肉三吃之红烧猪脑花）的小贴士
豆瓣酱本来就比较咸了，放生抽一点要少一点。
菜谱创建时间：2021-04-12 20:59:32
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