清蒸多宝鱼

多宝鱼背上划几刀，放料酒和姜片涂抹到鱼身。

小葱叶卷一下切丝。

蒸箱固定蒸鱼15分钟。用锅也差不多这个时间。

蒸好后，去掉姜片，倒掉多余的水，鱼上撒上葱丝，浇上热油，在四周倒上蒸鱼豉油。