鸡蛋洗净放入锅中大火煮沸，2-3分钟后关火焖一会儿再过凉水。我喜欢吃嫩点的蛋，所以靠焖的。这样不会太老，因为等会儿加了调料还要再煮。
用金属勺将鸡蛋壳敲破，不需要太碎哈。
差不多这个样子就可以。
再加水加调味料和鸡蛋一起再次煮沸。2-3分钟后，直接关火焖8小时左右。让鸡蛋充分入味。
我是晚上睡前做的，刚好焖一晚上。第二天早上起来热一下吃起来就很入味了。剩下的还可以泡在汤汁里下一顿吃，非常方便。