生抽老抽蚝油料酒腌一下鸡翅。 【老生蚝酒】这是一个万能的腌鸡翅的比例。不管做什么基本都是这个比例就会很好吃。
抓揉，把调料尽量的揉进去，最后再加点香油。
这个时候做其他准备工作：香菇泡水。葱姜蒜改刀。这次我用的我自己泡的腊八蒜，超好吃。 PS：香菇泡好水之后拿出来洗干净，香菇水留着。
大蒜炒香，放点花椒粉，也可以不放。我做任何肉菜都会习惯的放点花椒粉爆锅。
放葱姜，我家里的大葱用没了我用的其实是洋葱哈哈。 放豆瓣酱炒香。
把香菇放进去炒炒，鸡翅放进去炒。香菇水倒进去，然后可以加水也可以不加水。我们家人是要盖浇饭的所以我还是加了水。
中小火20分钟，出锅就好啦。收不收汁随你的。
不生酮的把豆瓣酱可以加到30-45g，会更好吃。