麻辣豆腐包子

面团所有材料放入面包机发面程序2次，结束后再和面程序半个取出。

豆腐淖水，捞出沥干水分。在一角放入粗辣椒粉和细辣椒粉，热油炒花椒，花椒熟透后把花椒挑出，热油泼到辣椒粉上，放入所有调料和味精、芝麻，搅拌均匀备用，静置30分钟。（可以在发面时调好馅）

屉布淋湿铺好，包子包好后放入蒸屉。盖好锅盖，醒面20分钟

烧开上汽后，大火蒸20分钟。♛熄火后不要马上掀盖，闷10分钟再揭开。

成品如图。