虾是我提前处理好冷冻的，当然也可以用鲜虾。虾的头身分开，用厨房剪开背，处理掉虾线。豆腐要用嫩豆腐。
豆腐切块
蒜切片
起锅烧油，放入蒜片翻炒出香味
放入虾头翻炒出红油
加水没过食材
放入生姜粉，白胡椒粉，糖，盐，耗油各一勺
水开后撇去浮沫
调中火，下入豆腐。
下入虾
中火大概煮20分钟，汤会变得浓浓的。
盛出，撒上葱花，完成！