钉螺清洗干净，沥干水，备用。(我买的钉螺是已经处理好的，如果买回来是还没处理的，需要剪一下尾巴哦)
紫苏叶洗干净
剁碎，备用。
蒜头剁碎，备用。
热锅下油，放入蒜粒爆香。
倒入钉螺，翻炒均匀。
再加入紫苏碎，翻炒均匀。
加入葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀。(如果喜欢辣的可以加点郫县豆瓣酱)
倒入适量水，煮至钉螺熟透。(喜欢多汁的可以多加点水)
把生抽，蚝油，白砂糖，生粉放入碗里，加适量水混合均匀，倒入煮熟的钉螺里，翻炒均匀，酱汁煮开后，关火。
完成