嫩南瓜洗干净，去蒂取半个。
用刨丝机刨成南瓜丝。
鸡蛋打成蛋液加适量盐和料酒。
锅中放油。
倒入南瓜丝和适量盐。
不停煸炒，直至南瓜丝水份基本炒干，有点干干黄黄的感觉。
倒入鸡蛋液翻炒，直至鸡蛋混合炒熟。
起锅装盘，又香又营养又方便的南瓜丝炒鸡蛋上桌啦，味道杠杠滴😁😁
1.南瓜丝用刨丝器擦，切的话不能很细很均匀。 2.南瓜丝入油锅后一定一定煸炒成干干后再加鸡蛋液。