鹰嘴豆--比牛肉蛋白质含量还高的食物。
营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
小美卤鹰嘴豆的做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆提前泡发4个小时，然后加入主锅中，再加入所有的调料；
步骤 2
加水漠过鹰嘴豆2CM就可以了，设置35分钟/100度/反转速度1；
步骤 3
不要急着倒出来，再留在锅里泡几个小时（可以晚上做，然后泡一晚上就入味了）；
步骤 5
没有吃完的抽真空后冰箱保存，或者春游带出门当小零嘴儿都很棒哦！
菜谱创建时间：2021-04-15 19:12:56