家常回锅肉做法，锅中加水，姜葱，花椒，辣椒，料酒煮至肉断生，辣椒切滚刀，蒜苗斜到切段，五花肉切厚薄均匀的片备用
锅中做油放入五花肉煸炒出油，放入一勺豆瓣酱，多余的有给倒出来，豆瓣酱小火炒出红油下入辣椒段，蒜苗头炒制断生放入蒜苗叶，调入味精，半勺酱油 一点白糖翻炒均匀即可
色泽红亮，炒级下饭