鲫鱼洗净，豆腐切块，生姜切片备用。
热锅凉油，放入姜片煸香。
放入鲫鱼中火煎，刚入锅先不要动它。
一面煎好后再翻面。
两面都煎好后加入水，开大火。
加入味达美臻品料酒。
约十分钟后加入豆腐。
大火再煮约五分钟。
离火，调入适量胡椒粉、盐，撒上葱花，趁热食用吧~
1.煎鱼时不要频繁翻动。 2.加入水后全程大火汤色才会奶白。